บลูเบอรี่ชีสเค้ก

          ความต้องการอยากหัดทำขนมฝรั่งที่ไม่ต้องใช้เตาอบ เตาไมโครเวฟด้วยจุดประสงค์ 1. ไม่ยุ่งยาก 2. ไม่เปลืองอุปกรณ์ 3. ไม่เปลืองไฟ  4. ไม่ร้อนอบอ้าว ทำให้ช่วงนี้เข้า ๆ ออก ๆ ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่เป็นว่าเล่น และเมื่อเป็นผลงานออกมาแล้วอาจสร้างความทุกข์ให้กับบรรดาญาติสนิทมิตรสหายไปซักระยะหนึ่งเพื่อเป็น อย.ทดสอบชิมขนมของหวานว่าจะผ่านหรือไม่ผ่าน การที่อยู่ ๆ เกิดอยากทำขนมฝรั่งเหตุผลหนึ่งคือ ไปหาร้านกาแฟนั่งดื่มชิล ๆ แต่ละแห่งแล้วขนมเค้กแพงเหลือเกิน ชิ้นละปาเข้าไปเกือบ 100 บาทใครจะไปนั่งชิลไหว! ไม่ใช่อยากนั่งร้านกาแฟเย็น ๆ ตามกระแสแต่กระเป๋าแฟบอย่างนี้ก็ไม่สมควร…คิดได้เช่นนั้นไม่ง้อแล้ว แค่ขนมชิ้นเล็ก ๆ ทำมันเองซะเลยดีกว่าและอะไรที่เป็นฝีมือของเราก็น่าจะเป็นความภาคภูมิใจ เผื่อประโยชน์ในวันข้างหน้าขนมของเราสามารถใช้เป็นของเยี่ยมของฝากปีใหม่ ของขวัญวันเกิด ขนมเลี้ยงน้อง ๆ เพื่อนฝูงได้โดยไม่ต้องไปหาซื้อหาให้แพงและไม่ได้ดั่งใจ “บลูเบอรี่ชิสเค้ก” จึงเป็นขนมหวานชิ้นแรกที่ฉุกคิดอยากจะทำขึ้นเนื่องจากพลิกดูสูตรหลายตำราแล้วง่าย ไม่ยุ่งยากไม่ต้องอบ ไม่ต้องใช้เครื่องตี ลองทำกันดูนะคะ

                                                                              บลูเบอรี่ชีสเค้ก

           เตรียมวัตถุดิบเครื่องปรุง  ขนมปังกรอบ 1 ห่อ ครีมชีส 1 ก้อน วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย เนยสดละลายประมาณ 12-13 ช้อนโต๊ะ  นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ  เจลลาติน 1 ช้อนโต๊ะ  น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ  บลูเบอรี่กระป๋อง 1 กระป๋อง

          วิธีทำ ก่อนอื่นบดแครกเกอร์ให้ละเอียดเสียก่อน ดิฉันลองใช้เครื่องปั่นปรากฎว่าไม่ดี มันละเอียดเกินไปสู้เอาใส่ถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้คลึงบด ๆ จะดีกว่า จากนั้นนำเนยละลายใส่ลงผสมค่อย ๆ ตักใส่ก่อนซัก 7-8 ช้อนโต๊ะอย่าให้แฉะหรือแห้งจนเกินไป แล้วกรุลงถ้วย ถาดแล้วแต่ท่านจะจัดสรรลง นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ทตัว แล้วมาทำตัวครีมชีสโดยละลายเจลลาตินรอไว้ นำเจลลาตินผงแช่น้ำให้อิ่มตัวแล้วเข้าไมโครเวฟให้ละลายพักไว้ให้เย็น นำครีมชีสมาตีให้แตกตัวใส่วิปปิ้งครีม นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำมะนาว เจลลาตินคนให้เนียนไม่เป็นเม็ดหรือก้อน แล้วนำแครกเกอร์ที่เซ็ทตัวออกจากตู้เย็นตักครีมชีสลงบนตัวแครกเกอร์นำเข้าตู้เย็นอีกครั้ง เวลาจะกินค่อยนำบลูเบอรี่มาตักหยอดจะอร่อยมาก

                                             นำเนยละลายมาผสมอย่าให้แฉะหรือแห้งจนเกินไป

                                                                กรุแครกเกอร์ในภาชนะให้แน่นนำเข้าตู้เย็น

                                                                             ตีครีมชีสด้วยพายไม้

                                                                 นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน

                                                            คนไปเรื่อย ๆ จนเป็นครีมข้น

                                                     

                                      ตักครีมชีสใส่บนแครกเกอร์แล้วนำเข้าตู้เย็นไว้เลยค่ะ

                                                                 ทำกินเองโปะบลูเบอรี่ซะเต็มที่

ฮิ้ว! มีโลโก้ด้วย

ลองแกะออกใส่จานให้ดูค่ะ

อร่อยแต่อย่ากินมากนะคะ (อ้วน)

 

 

Advertisements

2 responses to this post.

  1. น่าทานมากเลยครับ …

    ตอบกลับ

  2. Posted by สุวิสา on ตุลาคม 27, 2012 at 6:02 am

    ก็ดีนะค่ะ

    ตอบกลับ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: