De Raga เดอ ระกา

                 ครั้งหนึ่งเคยขับรถไปทำธุระในซอยมิตรภาพ ซอย 4 สะดุดตากับป้ายร้านอาหารร้านหนึ่ง สีส้มสวย มีตัวอักษร “De Raga” พร้อมโลโก้ไก่โต้งบอกทางเป็นระยะ ๆ เลยขับตามป้ายไปเจอร้านตั้งอยู่ติดริมลำตะคอง ร้านสวยบรรยากาศดี คิดว่าซักวันต้องมาชิมอาหารร้านนี้ให้ได้ วันนี้เลยสบโอกาสชวนเพื่อนไปแวะเยี่ยมร้านไก่ เอ้กอี้เอ้ก…เอ้ก… 

        

                 มารู้ทีหลังว่าผู้เป็นเจ้าของและดูแลคือ ผศ.พรพิมล ตันประวัติ คณบดีคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน โคราช หรือแม่จิ๋มของน้องที่ทำงานด้วยกันนั่นเอง  ร้านนี้ที่จอดรถสะดวกเพราะสถานที่สงบรถไม่พลุกพล่าน เข้าไปภายในก็โดนมาก ๆ เหมือนเข้าไปในบ้าน ให้ความรู้สึกอบอุ่นและอดหวนคิดถึงวัยเด็กไม่ได้เพราะของแต่งร้านที่นี่เป็น souvenir ล้วนเป็นของสะสมโบราณมากมายหลายอย่างแต่ที่มีมากเป็นพิเศษคือ ไก่ ไม่ว่าจะเป็น แจกันกระถางดอกไม้ กล่องกระดาษทิชชู่ ที่ใส่พริกไทย โต๊ะเก้าอี้น้อย ภาพวาด ตุ๊กตา ฯลฯ เป็นไก่เต็มร้านไปหมด แต่…เอ! ทำไมจึงต้องเป็น เดอ ระกา ไก่มีความหมายอย่างไร ทราบภายหลังว่าเป็นของสะสมตั้งแต่สมัยรุ่นคุณแม่ คุณแม่ชอบไก่เพราะเกิดปีระกา พอมีหลานสาวก็เกิดปีระกาอีก ตอนหลังพรรคพวกเพื่อนฝูงพอรู้ว่าชอบไก่ไปที่ไหนก็มักซื้อมาฝาก  ซึ่งเดิมอยากเปิดเป็น gallery ไก่ แต่ความเป็นคนชอบทานอาหารตามร้านอาหารนอกบ้านโดยเฉพาะชอบทานอาหารฝรั่ง พอมีเวลาว่างเลยเปิดเป็นร้านอาหารและนำของสะสม “ไก่” มาแต่งร้าน เรียกว่าทานอาหารไปด้วยดู gallery ไปด้วย   

     

                  ของที่นี่อะไรอร่อย เขาบอกอร่อยทุกอย่างเลย จึงเป็นความลำบากของผู้มาเยือนที่จะต้อง…เลือก…ได้เมนูตัวอย่างเป็น สเต๊กหมูราดซอสพริกไทยดำ สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม และซุปฟักทอง ระหว่างรออาหารที่สั่งได้เดินชมร้าน กลายเป็นว่าร้านนี้ไม่ต้องเช่าไม่ต้องซื้อโดยแบ่งพื้นที่ว่างของตัวบ้านในส่วนที่ติดลำตะคองเปิดร้านเป็นงานอดิเรกแก้เหงา…ช่วงหน้าฝนน้ำในลำตะคองจะไหลผ่านเอ่อเกือบถึงตลิ่ง เป็นทำเลที่หาไม่ได้ง่ายนักในเมืองแบบนี้

          

          

                  อาหารมาแล้ว ขอเริ่มจากซุปฟักทอง ผู้เขียนเป็นคนชอบซุปทุกประเภท ซุปที่นี่หอมกรุ่น รสอ่อนเนื้อเนียนเป็นครีม บ่งบอกว่าแม่ครัวใช้ของดีมีคุณภาพและเป็นคนละเอียดปราณีตในการปรุงอาหาร อย่างสเต๊กหมู ก็หมักเนื้อได้นุ่มอร่อยรสชาติไม่ฝรั่งจ๋าจนเกินไป แต่เป็นรสชาติที่ถูกปากคนไทย แต่มื้อนี้ขอให้ 5 ดาว สำหรับสปาเก็ตตี้ปลาเค็ม เป็นจานที่ปรุงได้กลมกล่อม เส้นสปาเก็ตตี้ลวกเหนียวนุ่มกำลังดี ที่สำคัญหอมกลิ่นปลาเค็มเชื่อว่าคงใช้ปลาเค็มกิโลละหลายสตังค์เพราะอร่อยไม่เค็มจนเกินไปยิ่งผัดใส่พริกไทยอ่อนโรยใบโหระพามันก็แสนจะเข้ากั๊น…เข้ากัน อืมมมมมม….

ซุปฟักทอง

สเต๊กหมูซอสพริกไทยสด

5 ดาวสำหรับสปาเก็ตตี้ปลาเค็ม

                    ทานของคาวเสร็จอย่าลืมสั่งของหวานนะคะ เดอ ระกา เขาเน้นของหวานไทย ๆ ง่าย ๆ เช่น วุ้นน้ำดอกอัญชัญ ลูกชิดดอกอัญชัญ ได้ลองลูกชิดดอกอัญชัญแล้ว คิดถึงวุ้นกะทิ วุ้นลอนตาล วุ้นสังขยาของยาย…และกอมะลิข้างตุ่มน้ำฝนที่ยายชอบเก็บมาลอยน้ำสำหรับทำขนมในขณะที่ขนมที่นี่ใช้ดอกอัญชัญที่ปลูกเองหลังบ้านมาทำขนมเหมือนกัน อร่อย ไร้สารพิษดีต่อสุขภาพกว่าขนมฝรั่งตั้งเยอะ ขอสนับสนุนนะคะ

                     เดอ ระกาไม่พึ่งโฆษณา ไม่หาลูกค้าเพราะส่วนใหญ่เป็นสมัครพรรคพวกไปบอกต่อกันเอง เปิดร้านตั้งแต่เวลา 10.30-15.00 น. สำหรับมื้อเย็นเปิดเฉพาะลูกค้านัดจองเท่านั้น (กี่คนก็ได้แต่ต้องแจ้งล่วงหน้า) เพราะทำไม่ทัน และนี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ชอบความเป็นส่วนตัวและกันเอง

ต้องขอบคุณ เดอ ระกา ที่ทำให้ผู้เขียนมีความสุขอย่างยิ่ง

Advertisements

11 responses to this post.

  1. Posted by มะปราง on มิถุนายน 10, 2010 at 2:55 pm

    อยากกินสปาเก็ตตี้ เป็นคนชอบกินเส้นๆๆ หิวๆๆ

    ตอบกลับ

  2. จะบอกเพื่อนให้ไปทาน แต่กลัวร้านไม่เปิด หรือต้องบอกล่วงหน้าหรือเปล่า ถ้าอย่างนั้น ขอเบอร์โทรศัพท์ด้วยซิ ขอบคุณมาก มาย

    ตอบกลับ

  3. ตอนแรกเห็นชื่อแล้วรู้สึกว่าคุ้นๆ พอเข้ามาดู อ๋อ…ร้านนายคุณชายจอมหยิ่ง ขายตามอารมณ์นั่นเอง จริงบ่

    ตอบกลับ

  4. เขียนดีจังค่ะ 🙂

    ตอบกลับ

  5. พาดพิง น้อง
    นิสัยไม่ดี ไม่ได้หยิ่งทำร้านมากเดี๋ยวงานหลักมันจะเสีย

    ตอบกลับ

    • – ยังมีงานหลักทำอีกหรือจ๊ะ ไหนว่างบฯหมดไม่มีเงินทำแล้ว
      – ที่เห็นด้วยไม่ใช่ว่าหนูหยิ่งซักหน่อย ถ้าเป็นพี่ก็คงจะแบบเดียวกัน
      เป็นโรคไม่ชอบโฆษณาพรีเซนท์ตัวเอง ไม่ชอบง้อใครมากินด้วย…นิ

      ตอบกลับ

  6. เป็นปี่เป็นขลุ่ยกันจังเลยเนอะ พี่น้องคู่นี้ เจง ๆ ๆ แล้ว ต้องมีกำกับว่ารับเฉพาะเครือญาติถึงจะเจ๋งเนอะ

    ตอบกลับ

  7. วันนี้ ตอน 11.00 ผมไกรภพ จะพาเพื่อนไปทานอาหารที่ร้านปรมาณ ห้าคน ครับ

    อาหารที่ร้านอร่อยมากครับ

    ตอบกลับ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: