แซนด์วิช แคโรทีน

                 ช่วงสงกรานต์เด็ก ๆ ได้หยุดงาน หยุดเรียนเกือบ 1 อาทิตย์ กลับมาบ้านได้รดน้ำพ่อกับแม่กลิ่นน้ำอบยังหอมจรุงชื่นใจ วันที่ 2 เด็ก ๆ ออกไป meeting กับเพื่อน ๆ (ของใครของมัน) วันที่ 3  ก็ยังเห็นไปกับเพื่อนอีกกลุ่ม วันที่ 4 พ่อกับแม่จองตัวได้ก็พากันไปกินอาหารเย็นนอกบ้าน รวมแล้ว 3-4 วันของเวลาช่วงสงกรานต์ไม่เคยอยู่กินข้าวบ้านกันเลย เผลอแป๊บเดียวถึงวันเปิดทำการ เด็ก ๆ กลับกรุงเทพกันหมด แต่กลับไปคราวนี้สร้างความเป็นห่วงเพราะมีข่าวยิงระเบิดในกรุงเทพไม่เว้นแต่ละวัน ร้านรวงจะปิดหลายแห่ง เอ…ต้องตุนอาหารมั้ยเนี่ย…โทรไปก็บอกว่ายังนั่งอยู่บน BTS ยังไม่ถึงที่พักซักที ข้าวก็ยังไม่กิน แล้วจะกินตอนไหน? ได้รับคำตอบว่า “ก็ซื้อแถวคอนโดฯ แหละแม่” บนห้องมีอะไรเหลือบ้าง “มีแต่น้ำค่ะแม่” เออ..ให้มันได้อย่างงี้แต่ละคน เห็นการใช้ชีวิตประจำวันของเด็ก ๆ แล้วน่าเป็นห่วง เพราะไม่ได้ทำครัวเอง อาหารที่ซื้อก็สั่งให้เขาทำอย่างที่ต้องการไม่ได้ ทุกอย่างเร่งรีบ กลับถึงคอนโดฯ ก็ยังทำงานต่อจนเกือบสว่าง ออกกำลังกายก็ไม่ได้ออก เห็นแล้วก็น่าเหนื่อยแทน เลยนึกถึงอาหารที่ทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากเก็บใส่ตู้เย็นได้หลายวัน แถมยังพกพาสะดวก ข้อสำคัญมีสารอาหารครบถ้วน  ใช่แล้วอะไรก็สู้แซนด์วิชไม่ได้ แต่แซนด์วิชสูตรนี้ไม่อ้วน อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและสารเบต้าแคโรทีน(แครอท ฟักทอง มะเขือเทศ พริกหวาน) อิ่มท้องกำลังดีด้วย ลองดูนะคะ..

                  เตรียมขนมปังวันนี้ลองใช้ขนมปังแบบเบรดงา ปลาทูน่า 1 กป. ปูอัดฉีกเป็นเส้น 2-3 แท่ง หอมใหญ่หัวเล็ก 1 หัว มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก พริกหวานสีเหลือง 1/2 ลูก แครอท 1/2 ถ้วย ฟักทอง 1/2 ถ้วย ส่วนผสมไส้แซนด์วิช มายองเนส 2 ชต. น้ำสลัด 1 ชต. มัสตารด์ 1 ชช. ซ๊อสมะเขือเทศ 1 ชต. เกลือ พริกไทยเล็กน้อย

                  

                   วิธีทำ หั่นแครอท กับฟักทองให้เป็นลูกเต๋าใส่ในน้ำต้มเดือดพอสุก  ตักขึ้นพักในตะแกรง มะเขือเทศ พริกหวาน หอมใหญ่ใช้สดหั่นเป็นรูปลูกเต๋าเช่นเดียวกันใส่ถ้วยพักไว้ ปลาทูน่าเทน้ำออกให้แห้งแล้วยีพอแหลก ฉีกปูอัดเป็นเส้น ๆ จากนั้นนำผักทุกอย่าง ปลาทูน่าและปูอัดที่เตรียมไว้ผสมลงในชาม แล้วใส่มายองเนส น้ำสลัด มัสตารด์ ซ๊อสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยในชามผสม ชิมดูอ่อนอะไรก็เติมน้ำสลัด ซ๊อสเพิ่ม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมสไลด์แผ่นขนมปัง โดยทาขนมปังด้วยน้ำสลัดบาง ๆ แล้วรองชั้นด้วยผักกาดหอม ผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค อะไรก็ได้ ตักไส้ที่ผสมใส่บนผักกาดหอมให้เต็มแผ่น วางขนมปังอีกแผ่นประกบด้านบน จัดใส่จานเสริฟพร้อมน้ำชา กาแฟหรือน้ำสมุนไพรร้อน ๆ ไส้เหลือเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นได้ 1-2 วัน

               

               

                 หิวเมื่อไหร่ไม่ต้องหุงหาให้ยุ่งยาก เป็นเมนูช่วยชีวิตกันตายได้…เพียงแต่วางขนมปังประกบด้วยไส้แคโรทีน เครื่องดื่มซักกล่อง ok.เลยล่ะ ทำใส่ตู้เย็นสำรองไว้ยามฉุกเฉิน !…ถ้าจะให้ดีขอแนะนำให้ซื้อกล่องหรือถุงพลาสติกสำหรับใส่แซนด์วิชพกติดตัวไปกินที่ทำงานตอนงานติดพันด้วย จะได้ไม่เป็นโรคกระเพาะนะจ๊ะ

Advertisements

22 responses to this post.

  1. Posted by หมวย on พฤษภาคม 9, 2010 at 1:09 pm

    วันนี้ลองทำเมนูนี้ดูค่ะแต่ไม่รู้รสชาติเหมือนรึป่าวว เอาไปทานที่ทำงาน

    ตอบกลับ

  2. Posted by นกเพื่อนป๊อปค่ะ on พฤษภาคม 10, 2010 at 3:51 am

    สวัสดีค่ะ นกแอบมาอ่านนานแล้ว แต่ไม่ได้เม้นซักที วันนี้เลยบอกป๊อปว่า “เฮ้ย!! ป๊อป รีเควทเมนูบลอคโคลี่แบบง่ายสุดๆกับแม่ให้หน่อย” มันเลยบอกนกว่า ไปเม้นบอกเองเลย แม่ใจดี 555 ก็เป็นด้วยประการชะนี้แล ขอเมนูบลอคโคลี่หน่อยค่ะ แบบง่ายๆ เพราะการใช้ชีวิตคงไม่ต่างจากป๊อปเท่าไหร่ค่ะ555 (ยกเว้นมีงานทำ55)

    ตอบกลับ

  3. Posted by หมวย on พฤษภาคม 10, 2010 at 4:30 pm

    หมวยขอเมนูง่ายๆ ทำไปทานที่ออฟฟิตเพื่อสุขภาพด้วยนะคะแม่ เพราะทานอะไรไม่ค่อยได้เลยไม่ค่อยสบาย(มะปรางน่าจะเคยเล่าให้แม่ฟังค่ะ) ทีแรกก็ถามแม่ของหมวยอยู่เหมือนกันแต่เมนูแม่หมวย full option เลยทำไม่ค่อยทัน ขอบคุณนะคะ จะคอยติดตามค่ะแม่

    ตอบกลับ

    • Posted by ม้าปราง on พฤษภาคม 11, 2010 at 2:02 pm

      ดูแลสุขภาพต้องรักตัวเอง คอนเซปต์เมนูของแม่เป็นแบบง่าย ๆ พื้น ๆ แล้วจะคิดเมนูออฟฟิศให้แล้วกัน

      ตอบกลับ

  4. Posted by หมวย on พฤษภาคม 10, 2010 at 4:31 pm

    ขอบคุณนะคะ

    ตอบกลับ

  5. Posted by ม้าปราง on พฤษภาคม 10, 2010 at 4:48 pm

    แม่ ทำให้หนูพกไปกินที่กรุงเทพโหน่ยยยนะ ฮี๊ๆๆๆ

    ตอบกลับ

  6. เมนูนี้ ลามี่ กินม่ายด้ายอีกแย้ว เพราะมีขนมปังแถมมาด้วย (เมื่อไหร่จะกินแป้งสาลีได้ซักทีน้อ) สงสัยงานนี้ปิ๊กต้องลองชิมแทนลูกซะแล้ว อิอิ

    ตอบกลับ

    • Posted by ม้าปราง on พฤษภาคม 11, 2010 at 2:11 pm

      ให้ลองเปลี่ยนจากขนมปังเป็น แตงกวาหรือแครอท ฝานเป็นแผ่นกลมบาง ๆ แล้วตักไส้หยอดบนหน้าแบบสลัด คำเล็ก ๆ นะ ลามี่อาจชอบก็ได้ คนอะไร…รูปร่างหน้าตากรุ้มกริ่มขนาดนี้ ไม่น่าเชื่อว่าจะแพ้แป้งสาลีได้

      ตอบกลับ

  7. Posted by ม้าปราง on พฤษภาคม 11, 2010 at 2:15 pm

    พกไปทำไมให้บูด ! เห็นกินเหลากินหรูมีเจ้าภาพเลี้ยงทุกอาทิตย์อยู่แล้ว(พ่อไง)

    ตอบกลับ

  8. แม่ดูหนังเรื่อง Julie & Julia อ๊ะยัง
    เดี๋ยวซื้อให้ เป็นเรื่องของผู้หญิงที่ทำบล็อกเกี่ยวกับอาหาร

    ตอบกลับ

    • ยัง….รีบซื้อเลย อยากดูแย้ว ได้คลิ๊กเข้าไปดู bloggang อยากทำแบบนั้นบ้างมีหลายสไตล์ กลับมาสอนหน่อย

      ตอบกลับ

      • ป๊อปว่า wordpress น่ะดีแล้ว ระบบมันดีกว่า
        bloggang มัน ง๊องแง๊ง อย่าไปใช้เลยแม่

    • ตอนนี้อยากเปลี่ยนคอลัมน์เป็นประเภทอื่นบ้าง เช่น เมนูท่องเที่ยว เมนูช้อปปิ้ง ครัวข้างบ้าน ฯลฯ กลับมาสอนหน่อย

      ตอบกลับ

  9. หนังน่ารักค่ะ แม่ต้องชอบแน่เลย เดี๋ยวอาทิตย์หน้าแก้มว่าจะลองทำแซนวิชดูค่ะ 🙂

    ตอบกลับ

  10. Posted by แก้ว_รุ่นพี่น้องป๊อปค่ะ on พฤษภาคม 15, 2010 at 6:07 am

    ป๊อบ – รีบซื้อ Julie & Julia ให้คุณแม่ด่วน 🙂
    คุณเเม่คะ – แอบตามอ่านมานานแล้ว ชื่นชมมากเลยค่ะคุึณแม่

    ตอบกลับ

  11. 5555 โอ๋ แม่ อย่าว่าลูกชาย

    ตอบกลับ

  12. Thanks for a great recipe ka.

    ตอบกลับ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: